さつま芋と白ネギのチーズ和え【作り置き】
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
甘くてホクホクのさつま芋と、シャキシャキ食感の白ネギ。ほんのりチーズ味でまろやかな味わい。冷めてもおいしいのでお弁当にも
このレシピの生い立ち
さつま芋を使った、作りおきおかずになるレシピを考えました。
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- 1
白ネギは斜め薄切りにし、ほぐしておき、さつま芋は食べやすいように切り、お水からやわらかくなるまでゆでザルに上げて冷ます。
- 2
フライパンに油をひき中火にかけ、白ネギをしんなりするまで、じっくり炒める。
- 3
ボウルに①②と★を入れて良く混ぜ合わせる。
- 4
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
コツ・ポイント
・白ネギはしんなりするまで、じっくり炒めると、甘みが出ます。
・白ネギは、ほぐして炒めると火が通りやすくなります。
・さつま芋のおいしいゆで加減は、皮が自然にはがれるぐらいです。
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