簡単！鶏とさつまいものとろみ甘辛煮。

Name: 簡単！鶏とさつまいものとろみ甘辛煮。
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: とりもも肉（一口大） 1枚; さつまいも（皮むかず乱切り、水に約5分さらす） 1本; 長ねぎ（3㎝の長さ） 1本; しょうが（薄切り） 2.3枚; 砂糖、酒、しょうゆ 各大1; 水 1カップ; サラダ油 大1; ※片栗粉 小1; ※水 小2

まこさんど @cook_40055887

東京都

さつまいもとしょうがで、ほんのり、甘辛になります。長ねぎもとろりと甘く、さつまいものほっこり感も気に入ってます。
このレシピの生い立ち
さつまいもは焼き芋が一番好きな私ですが、甘辛煮にすると、ごはんが進む味になり、食べ盛りの子どもたちには好評なので。

材料

2人分

とりもも肉（一口大） 1枚
さつまいも（皮むかず乱切り、水に約5分さらす） 1本
長ねぎ（3㎝の長さ） 1本
しょうが（薄切り） 2.3枚
砂糖、酒、しょうゆ各大1
水 1カップ
サラダ油大1
※片栗粉小1
※水小2

作り方

1
鍋にサラダ油熱し、しょうが、長ねぎ、とり肉を入れて炒める。今回、しょうがはチューブ入りを使って作りました。
2
とり肉の色が変わったら、さつまいも加える。
3
油が全体にまわったら、水、砂糖、酒、しょうゆを加え、フタをして、弱火で、たまに混ぜながら煮汁が少なくなるまで煮る。
4

煮汁がほんの少しになったら、※で水溶き片栗粉を作り、とろみつける。
（さつまいもが崩れないように、鍋を揺すって）
5
☆煮汁が少なくなるまで煮た方が、味がしっかり入り、さめても美味しく、お弁当にもOK。

コツ・ポイント

さつまいもは、煮崩れないように、少し大きめの乱切りに。煮る時は、フタをして、弱火でじっくり煮てください。しょうががポイントです。

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レシピ作者

まこさんど @cook_40055887

2014/12/01 23:52に公開

東京都

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