サクッジュワとろ～り！ささみチーズ揚げ

バットに小麦粉(大1.5～2)をふるっておく。
溶き卵(Sサイズ1個)、とろけるスライスチーズ(4枚)、パン粉を用意する

ささみは筋を取り除く。
まな板にラップ(約30cm)を敷き、写真のようにささみを置き、ラップを折り重ねます。

麺棒などで上から優しく叩いて厚さが均等になるまで広げていきます。
※強く叩きすぎるとラップが破けるので注意です

重ねていたラップをはがし、塩胡椒(少々)をし、とろけるスライスチーズ(1/2枚)を上に重ねます。

手前のラップを持ち、くるくるっと巻いていきます。
※同じラップで残りも巻きます。破けたら交換。これだと手が汚れません。

残りのささみも同じように巻いていきます。
巻き終わりを下にして、バットの小麦粉の上にのせます。

優しくコロコロ転がし、まんべんなく小麦粉をつけていきます。

溶き卵(Sサイズ1個)も流し入れ、コロコロ優しく転がします。

パン粉(カップ1と1/2カップ)をかけ、コロコロします。

180度の揚げ油で、軽く全体がきつね色になったら取り出します。
※グリルを使わない場合は、中まで火が通るまで揚げて下さい

グリルを使う場合、天板にクッキングシートを敷き、網を置いて、その上に揚がったささみを置きます。

グリルで約10分加熱します。

※10分でなくても良いと思います。中に火が通るくらいの時間で。

少しチーズがはみ出しましたが、油でじっくり揚げるよりもチーズのはみ出しは少ないです。

好きな野菜を添えて、出来上がり！
辛子マヨネーズとの相性バツグンです！