卵焼き☆失敗しない卵焼きの作り方解説つき

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☆0303☆
☆0303☆ @cook_40147108

お弁当に、あと1品追加したいときに、おつまみに、彩りを添えられます♪ 大人も子どもも喜ぶふんわりダシ味。
このレシピの生い立ち
定番卵焼き。今回は冷蔵庫にあった長ネギを混ぜてみました。

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材料

1本（目安:高3cm×幅4cm×長10cm）
  1. 卵 中2個
  2. 長ネギ 大さじ2
  3. めんつゆ 小さじ1
  4. 牛乳 小さじ1
  5. 油 大さじ1
  6. キッチンペーパー 1枚

作り方

  1. 1

    卵2個とみじん切りした長ネギをボールに入れる

  2. 2

    まず、卵と長ネギだけでよく溶く。その後、めんつゆと牛乳をそれぞれ小さじ1ずつ入れ、再度よく絡めるように混ぜる。

  3. 3

    ［卵焼き解説］フライパンを中火で30秒熱し、油大さじ1をキッチンペーパーで均等にしく。キッチンペーパーは小皿においておく

  4. 4

    ［卵焼き解説］1/3の卵を流し入れ、中火のまま30秒焼く。

  5. 5

    ［卵焼き解説］手前から巻いていく。ゆるいのでやさしく。

  6. 6

    ［卵焼き解説］全部巻いたら、フライパンの真ん中に卵をスライドさせる。フライパンの上半分に油を均等に敷く。

  7. 7

    ［卵焼き解説］油をしいたフライパンの上半分に、1/3の卵を流し入れる、中火で30秒焼き、手前から巻いていく。

  8. 8

    ［卵焼き解説］5から7を繰り返す。だんだん重くなるので、フライ返しを使ってもOK!

  9. 9

    ［卵焼き解説］巻き終わりがフライパン側に納まるようにし、火を止めて、余熱で30秒ほどあたためる。

  10. 10

    ［卵焼き解説］完成☆ 焼き具合により、巻目が変わるので変化がつきます。

  11. 11

    ［お弁当］彩りに☆

コツ・ポイント

☆油を熱し、最初の1巻目をしっかりと作るのがポイント
☆巻き方は、手前から奥へ。
☆めんつゆは、我が家はMizkanの追いがつお つゆ を使っています。

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レシピ作者

☆0303☆
☆0303☆ @cook_40147108
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仕事しながらほぼ毎日自炊してます✨全粒粉入りでパン作りをしたり、盛り付けにこだわったり、栄養バランスを考えたり、健康を考えて、工夫してます。シンプルな味付けでさっと簡単、美味しいがモットーです。主人のお弁当を毎朝作っており、みんなのお弁当アプリでも投稿してます✨みなさんの美味しそうなレシピ参考にさせていただきます☆
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