塩豚（豚バラブロック）

はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092

肩ロースの塩豚も美味しいですが、豚バラも串焼きにすれば止まりませんよ。

このレシピの生い立ち
親父が子供達に残したいレシピ。

塩豚（豚バラブロック）

o^o^oayuayu's cooksnap of when they made 塩豚（豚バラブロック）.
o^o^oayuayu's cooksnap of when they made 塩豚（豚バラブロック）.
なむい's cooksnap of when they made 塩豚（豚バラブロック）.
はちちゃん8
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肩ロースの塩豚も美味しいですが、豚バラも串焼きにすれば止まりませんよ。

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材料

  1. 豚バラ肉(ブロック) ２５０g
  2. 粗塩 大さじ１強

作り方

  1. 1

    フォークなどで全面を刺し、塩の入りを良くする。

  2. 2

    粗塩をしっかり(１)の豚に全面揉み込む。

  3. 3

    上の画像のようにして下さい。

  4. 4

    ラップなどに包み更に保存袋に入れ、冷蔵庫で熟成させる。

  5. 5

    ３日目の状態です。

  6. 6

    肩ロースの塩豚はこちらをどうぞ
    ID:18816907
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細かいことは気にするな。料理は感性をもっとうに、美味しい料理、お酒に合う料理を少量(２人前)で作れるように試行錯誤しています。是非アレンジしてご自身の特別な味を見つけて下さい。
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