ちょい辛!鶏むね肉の青ねぎごまマヨあえ

ピーさんの゚ー゚゚
ピーさんの゚ー゚゚ @kitchen_935432

しっとりと茹でた鶏胸肉に、きざみわさびと青ねぎを入れて辛みと香りを立たせて、マヨネーズとコクとまろやかさも出した和え物。
このレシピの生い立ち
お肉がお得な日に、買いに行ったら、あんまり残っていなくて、鶏むね肉は残っていたのを買って来て、どうしようかと思って、青ねぎも安かったので、それであえ物にしようと。ごま和えベースにして辛みや香りを足す、きざみわさびも入れて作ってみた。

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材料

  1. 鶏むね肉 190g
  2. 適量
  3. タカラ「料理のための清酒」 大さじ2
  4. 小さじ1/2
  5. 青ねぎ(小口切り) 大さじ5~6
  6. 白ごま 大さじ5
  7. 砂糖 大さじ1、5
  8. CO−OP だししょうゆ 大さじ1、5
  9. S&B 本生きざみわさび 小さじ1~2
  10. マヨネーズ 大さじ1~2

作り方

  1. 1

    鍋に皮を下にして鶏むね肉を入れて、かぶるくらいの水、料理酒、塩を入れて中火にかける。沸々として来たら、中弱火にして茹でる

  2. 2

    途中、ひっくり返して、弱火に火を落として、ふたをして茹でる。火が入ったら、粗熱が取れるまで置く。

  3. 3

    すり鉢にごまを入れてする。砂糖、だし醤油を入れて混ぜて、わさび、マヨネーズを入れて混ぜ合わせる。

  4. 4

    茹でた鶏むね肉を割いて入れて、青ねぎを入れて混ぜ合わせたら出来上がり♪

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レシピ作者

ピーさんの゚ー゚゚
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簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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