牛肉とゴボウのきんぴら

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mihaeru1 @cook_40212770

簡単+テキトー=美味しい♡
このレシピの生い立ち
給食に出たメニューです。美味しいので、自分で作っちゃいました。

牛肉とゴボウのきんぴら

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材料

4人分
  1. 牛肉(小間切れ) 1パック(今回は270g)
  2. ゴボウ 1本
  3. ピーマン 2個
  4. ☆ しょう油 大さじ2
  5. ☆みりん 大さじ1
  6. ☆酒 大さじ1
  7. ☆砂糖 小さじ1
  8. 白ごま 適宜
  9. サラダ油(炒め用) 適宜
  10. ごま油(香り付け用) 適宜

作り方

  1. 1

    ゴボウは千切りにし、水に晒してアクを抜く。ピーマンは細かく切る。

  2. 2

    牛肉を適当な大きさに切る。

  3. 3

    牛肉に☆をよく揉み込んで味を付ける。

  4. 4

    サラダ油でゴボウ、ピーマンを炒める。

  5. 5

    ある程度火が通ったら、牛肉を入れて、ほぐしながら炒める。

  6. 6

    味見をして、味を調節する。
    ＊冷めるとゴボウに牛肉の味が馴染んでいくので、濃すぎないように！！

  7. 7

    最後にごま油、白ごまを入れる。出来上がり♥︎

  8. 8

    ＊ホントは人参も入れたかったのですが、冷蔵庫にありませんでした(ｰｰ;)
    ＊ゴボウの替わりに、レンコンでもイケます♪

コツ・ポイント

牛肉に味付けをすることで、調味料を多く使わなくてすみます。豚や鶏では、この味は出ません！！濃い目にして、混ぜご飯にしてもいいですよ＼(^o^)／
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