お弁当に重宝!人参ジャコ炒め

moj @moj5
100レポ★カリカリに炒めたジャコは香ばしく、絶妙な塩気。じっくり炒めた人参の甘みとマッチします。あと一品に重宝!
このレシピの生い立ち
人参とジャコ、お弁当でよく使う食材です。
甘辛(めんつゆとみりんが同量)か、ほんだし炒めです。
カリカリジャコにすると腐らないので、多めに作って、大根サラダ等にトッピングするといいです。
主人はカリカリジャコでビールよく飲んでます♪
お弁当に重宝!人参ジャコ炒め
100レポ★カリカリに炒めたジャコは香ばしく、絶妙な塩気。じっくり炒めた人参の甘みとマッチします。あと一品に重宝!
このレシピの生い立ち
人参とジャコ、お弁当でよく使う食材です。
甘辛(めんつゆとみりんが同量)か、ほんだし炒めです。
カリカリジャコにすると腐らないので、多めに作って、大根サラダ等にトッピングするといいです。
主人はカリカリジャコでビールよく飲んでます♪
作り方
- 1
フライパンでジャコがカリカリになるまで炒め、取り出しておく。
- 2
人参は細切り。
- 3
軽く塩を振り、しんなりするまで炒める(中火、5分)。ほんだしで味付けし、最後にジャコと合わせる。
- 4
コツ・ポイント
・お肉がない分、炒め油を多めにしコクを出します。
・人参は食感をいかすため、細すぎず、又、繊維に沿って(縦)に細切り。
・人参はしっかり炒めると甘みUP(途中油を足して)
・ジャコの塩分が強いので、人参の味付けはあまり濃くしないように!
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19601802