おせちに✿黒豆煮
yukanosuke @yukanosuke
ストウブ鍋で、じっくりことこと♪
元日に間に合うように、タイムテーブルも記載！
このレシピの生い立ち
黒豆があると豪華な感じがするのは私だけかな～（笑）
買うと高い黒豆もお家で煮たら、お安い！
黒豆が残った後も、パン作りに使ったり、お菓子に使ったり、楽しみが残ります。
おせちに✿黒豆煮
ストウブ鍋で、じっくりことこと♪
元日に間に合うように、タイムテーブルも記載！
このレシピの生い立ち
黒豆があると豪華な感じがするのは私だけかな～（笑）
買うと高い黒豆もお家で煮たら、お安い！
黒豆が残った後も、パン作りに使ったり、お菓子に使ったり、楽しみが残ります。
作り方
- 1
鍋に調味料と水を入れ、少し火に掛け溶かします。
-
- 2
豆は軽く洗っておきます。
１に豆を入れ浸します。このままの状態で一晩（12月30日） - 3
（12月31日）弱火で煮始める。沸騰したら1/2カップの水を入れる。
※煮る時は、蓋を閉めて -
- 4
１時間に1回 １/2カップの水を入れ、豆が水面より出ないようにする。
5-6時間煮ます。 - 5
このまま鍋に蓋をして、一晩置く。
- 6
お豆さんは、指でつぶしても弾力あります。
-
- 7
（1月1日）
つやつや、ふっくらお豆の出来上がりです～ -
コツ・ポイント
12月30日から用意すると、1月1日に間に合います。
豆が水面から出ないようにします。
じっくりことこと、煮込んで美味しい煮豆になります。
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