簡単ヘルシー！大根とひじきの梅サラダ
片手の料理人由美子 @cook_40172760
大根の美味しい季節！生でいくらでも食べられるさっぱりヘルシーなサラダです。おせちで疲れた胃にも優しいのです。
このレシピの生い立ち
和食屋さんで頂いたのが美味しくて、再現してみました。
簡単ヘルシー！大根とひじきの梅サラダ
大根の美味しい季節！生でいくらでも食べられるさっぱりヘルシーなサラダです。おせちで疲れた胃にも優しいのです。
このレシピの生い立ち
和食屋さんで頂いたのが美味しくて、再現してみました。
作り方
- 1
小鍋にお湯を沸かして、小さじ１の塩を入れて、常温に戻したささ身を入れて、沸騰したら火を止めてフタをして、そのまま放置。
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- 2
その間に大根は、厚めに皮をむき、千切りにする。大根は、上の方を使って下さいね。ボウルに入れて小さじ１の塩をまぶしておく。
-
- 3
鍋からささ身を取り出して、身をほぐしておく。お湯は捨てないでね。
- 4
ささ身を取り出したお湯でひじきを茹でる。沸騰したら、ざるにあげておく。
-
- 5
そろそろしんなりしてきた大根の水気を、絞りましょう♪
- 6
ボウルに大根、ひじき、ささ身、千切りにした大葉を入れて、練り梅チューブと、白だしを入れて混ぜるだけ簡単♪
-
- 7
冬の大根は、生でも美味しいけど、さっぱりしたものが食べたい夏は、大根は、一度湯通しして、絞った方がいいかも。
- 8
サッパリだけど、ささ身が入って食べ応えもあるし、大葉とひじきでミネラル、大根でビタミン、食物繊維もとれてダイエットにも♡
コツ・ポイント
最初に作っておくと、ささ身の旨味がなじんでいきますので、他のおかずを作る前にちゃっちゃと♪がいいです。
仕上げにごま油を足しても、コクが出て、美味しくなりますよ♪
大葉たっぷりが美味しいです。
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