圧力鍋*ほっくり黒豆の煮豆
ちゃｍ @cook_40100114
圧力鍋使用で簡単にふっくらとした黒豆が煮れます♪
甘さ控えめでパクパク食べれる◎
このレシピの生い立ち
いつも豆を煮てくれていた母に習いました。うちの煮豆は甘さ控えめ、おかずとして毎日いっぱい食べています。
アプリでひらく作り方
- 1
黒豆はボールにあけてそっと洗い、分量の水に一晩つけておく
※強く洗うとすぐに皮がはがれてしまいます - 2
水ごと圧力鍋に入れ、火にかけてにたたせます
アクが出てくるので捨ててください -
- 3
調味料をすべて入れたら落し蓋をして蓋をセットして強火にかけます。
-
- 4
圧がかかったら火を弱めて20分加熱し、火を止めて15分蒸らします。
- 5
冷めるまで煮汁に漬けておきます
こうすることでつやつやふっくらとした黒豆になります -
コツ・ポイント
黒豆が全部ひたひたに浸かるくらいの煮汁の量がベスト
煮汁につけて一晩経つとかなり大きくなります♪
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