大根と鯖缶と青菜のうどん

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うら☆浦飯屋
うら☆浦飯屋 @cook_40251692

魚も野菜もとれるうどんです。ブラックペッパーを振ってもおいしい。
このレシピの生い立ち
冷凍うどんと冷蔵庫にあるものを片付けるために作ってみました。ちなみにわたしはめんつゆを100cc入れて作ったら、とても汁気が多くなってしまいました……。

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材料

1人分
  1. 大根（中） 1/3本
  2. さばの水煮の缶詰 1缶
  3. 青菜 1把
  4. 冷凍うどん 1玉
  5. めんつゆ 50cc
  6. 水 150cc

作り方

  1. 1

    大根は短冊切りにする。青菜は茹でて食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鍋に大根、鯖缶、油（分量外）を入れ、大根が透き通るまで炒める。

  3. 3

    2にめんつゆ、水を入れ、一度沸騰させる。

  4. 4

    3に青菜を入れ、沸いたら冷凍うどんを入れる。

  5. 5

    沸騰したら、1分程度煮込む。

コツ・ポイント

鯖缶の中身は全部入れます。汁が多くなりやすいので、水は控えめにするといいかも。水3に対してめんつゆ1です。

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