ほうれん草のキーマカレー
たまきちはる @cook_40220098
鉄分補給が必要な妊婦さんにもおすすめです（*^_^*）
このレシピの生い立ち
妊娠時に鉄欠乏症貧血と言われ、ほうれん草を家族で美味しく食べるにはどうしたらいいかと思って考えました。キーマカレーは子どもも好きなので良く食べてくれます（*^_^*）
ほうれん草のキーマカレー
鉄分補給が必要な妊婦さんにもおすすめです（*^_^*）
このレシピの生い立ち
妊娠時に鉄欠乏症貧血と言われ、ほうれん草を家族で美味しく食べるにはどうしたらいいかと思って考えました。キーマカレーは子どもも好きなので良く食べてくれます（*^_^*）
作り方
- 1
ほうれん草はさっと色よくゆで、みじん切りにしておく。玉ねぎ、大豆の水煮もみじん切りにしておく。
- 2
お鍋にサラダ油を熱し、ショウガを入れ、香りが出たらさらに玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。
- 3
お鍋にひき肉を加え、色が変わってきたら、大豆、カレー粉、小麦粉を加えて２，３分炒める。
- 4
トマト缶（ホールならつぶして）と水１カップ、固形コンソメを入れて水が半分になるくらいまで弱い中火コトコト煮る。
- 5
ケチャップを加えて味を調え、お好みでカレールウを加える。
- 6
みじん切りにしておいたほうれん草を加え、さっと混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
ほうれん草はゆで過ぎないように気をつけてください。ラップで巻いて、600ｗのレンジで２分間加熱するでも大丈夫です。
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