簡単カイワレと椎茸の白だし豆腐ハンバーグ

331ミミイ
331ミミイ @331_mimii_

簡単、さっぱりヘルシーな豆腐ハンバーグです(^^)*°
カイワレと椎茸、玉ねぎの白だし餡掛けで♪
このレシピの生い立ち
カイワレを使った、ヘルシーなおかずにしたかったので!!
豆腐ハンバーグで、メインの一品にしました(^-^)♡

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材料

4人分
  1. 木綿豆腐 300g
  2. 鶏挽き肉 200g
  3. 玉ねぎ(みじん切り) 2分の1個分
  4. 卵白(全卵でもOK) 1個分
  5. 生姜のみじん切り 1カケ分
  6. ナツメグ(無くてもOK) 少々
  7. 胡椒 少々
  8. ソースの材料
  9. カイワレ 1パック
  10. 玉ねぎ(スライス) 2分の1個分
  11. 椎茸 4個
  12. 1カップ
  13. 白だし 100ml
  14. 水溶き片栗粉 水 大2、粉 大1

作り方

  1. 1

    玉ねぎの半分は、みじん切りにして皿に乗せ、ラップをして、レンジ600wで2分チンして冷ます。

  2. 2

    ソース用に玉ねぎの残り半分と、椎茸は、薄くスライスする。

  3. 3

    カイワレは、根を切り落し、半分の長さに切る。

  4. 4

    小鍋に水と白だし、ソース用の野菜を入れて火にかける。

  5. 5

    ソースが沸騰したら、弱火で10分煮る。

  6. 6

    豆腐は、5~6枚のキッチンペーパーで包み、ぎゅっと絞る。

  7. 7

    ボウルにハンバーグのタネの材料を全て入れて、よく捏ねる。

  8. 8

    フライパンにサラダ油(写真はフライパン用ホイル使用です)をひいて熱し、ハンバーグを形成して焼く。

  9. 9

    焼き目が付いたらひっくり返し、両面に焼き目を付ける。

  10. 10

    蓋をして蒸し焼きにし、弱火で中まで火を通す。

  11. 11

    ソースが煮えたら、水溶き片栗粉でとろみを付け、ハンバーグにかける。

コツ・ポイント

豆腐の水切りは、ザッとでOKです!

ソースの野菜の煮加減は、お好みで!

写真は、仕上げにネギを乗せました♪

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レシピ作者

331ミミイ
331ミミイ @331_mimii_
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キッチンを見て頂きありがとうございます❀*゚レポを書いて下さっている皆様、つくレポのお返事遅くて、大変申し訳ありません!(;>_<;)ミスでコメント無しで掲載してしまった方、同じコメントでのお返事、大変申し訳ないです!でも、コメントはしっかり読ませて頂いてます!励みになります。ありがとうございます❁
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