筑前煮の残り煮汁とお餅でおこわ風♪

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筑前煮の煮汁は旨味たっぷり☆具材も筑前煮の残りの食材で作ってみました！
このレシピの生い立ち
お正月に筑前煮を作ったら、美味しく出来たので、煮汁を捨てるのもったいないし、筑前煮の食材とお餅が余ってたので、おこわ風の炊き込みを作ってみました！

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材料

二合
  1. 人参 4センチ
  2. ゴボウ 2/3本
  3. 板コンニャク 1/3
  4. 鶏皮(鶏肉でも) 2枚(好みで)
  5. お餅 80グラム
  6. お米 2合
  7. 筑前煮の残り煮汁 130cc
  8. アク抜き用
  9. 水 500cc
  10. 酢 小さじ1

作り方

  1. 1

    ボウルにアク抜き用の水と酢を入れ、混ぜておく。

  2. 2

    ゴボウは皮をむき、ササガキにし、1のボウルにつけとく。人参は皮をむき、小さめいちょう切り、鶏皮、コンニャクも小さく切る

  3. 3

    お餅は1センチ各に切る。

  4. 4

    米を二合とき、水気をきり、筑前煮の残り汁を加えてから、二合より少し上まで水を入れる。

  5. 5

    上から、人参、コンニャク、鶏皮、水気を切ったゴボウを加え、最後にお餅を入れ、軽く混ぜ、炊飯スイッチを押す☆

  6. 6

    炊けたら保温切り、ご飯と具材を混ぜる♪お餅効果で混ぜるとネチャネチャしてきます♪

  7. 7

    味見をして、塩や醤油で味を整え完成！！

コツ・ポイント

煮汁が130ccしかなかったので、それいがいは水を足しましたが、煮汁が有れば150ccぐらい入れてもいいかも♪私は味が足りなく、塩小さじ1と醤油を少々足しました☆お好みで味の調節してね♪

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