桜のマドレーヌ
いつものマドレーヌに春の素材を加えるだけ
このレシピの生い立ち
最近マドレーヌ作りにハマってます
春っぽくていいかな・・・と
作り方
- 1
普段作っているマドレーヌの材料でバニラエッセンスの代わりに桜エッセンスを入れる
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- 2
桜の塩漬けはぬるま湯に10分程度浸して塩を抜き、小さく刻み生地に混ぜ、いつもと同じ温度、同じ時間焼く
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コツ・ポイント
私が作るマドレーヌの分量は
卵1個に対して小麦粉50g、バター50g、砂糖35g、BP2gで190℃で17分焼きます
シェル型10個分くらい
それに対して桜を5g程度です
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