タコと新玉ねぎのマリネ

38sKitchen @cook_40131255
春先の甘い新玉ねぎと歯ごたえ良いタコでデリ風のマリネに仕上げました。献立の副菜に是非!
このレシピの生い立ち
生で美味しい新玉ねぎを存分に味わうため!
作り方
- 1
お刺身用のタコを薄いそぎ切りにする。
- 2
新玉ねぎは薄くスライスして水にさらしておく。
さらしている水は適度に変え、ざるにあげたらよく水を切っておく。 - 3
ミニトマトは四等分にカットする。
- 4
ボウルに塩、砂糖、酢、オリーブオイル、胡椒をいれて混ぜたところに、新玉ねぎ、タコ、トマト、ちぎったバジルを加えて合える。
- 5
冷蔵庫で20分くらい馴染ませる。
皿に盛り付けて、お好みで胡椒やハーブなどを添えたら完成。
コツ・ポイント
玉ねぎから水が出るので塩は気持ち多めで。
このレシピのお酢はワインビネガーを使っています!
つくってすぐ食べるより、少し時間を置いて味を馴染ませると美味しくなります。
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