レンチョウ＊和風野菜甘酢あんかけ
野菜たっぷりの和風野菜甘酢あんでレンチョウをいただきます♪
このレシピの生い立ち
スーパーでレンチョウが安かったので♪
作り方
- 1
レンチョウは頭と内臓を取り除き、鱗があれば鱗も取り除く。今回は頭も内臓も取られた物を購入したのでそれを使いました。
- 2
1のレンチョウを水洗いし、よく拭いて水気を取ったら塩・こしょうをふって下味をつけ、薄力粉をまぶす。
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- 3
多めの油をひいたフライパンで両面を揚げ焼きにする。揚げたらキッチンペーパーを敷いたバット等に取り、油をきる。
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- 4
野菜甘酢あんを作る。作り方はレシピID:19761998をご参照下さい♪
- 5
皿に盛ったレンチョウに野菜甘酢あんをかけて、完成♪
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コツ・ポイント
レンチョウはしっかり両面を揚げ焼きにして下さい♪
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