ふんわり♪玉ねぎとしらすの卵焼き

大地を守る会
大地を守る会 @cook_40093799

玉ねぎの甘みと水分、シラスのほのかな塩味が加わり、調味料いらずです。
<レシピ提供:堀知佐子さん>
#大地宅配 
このレシピの生い立ち
シラスはイワシの稚魚。カルシウムが豊富で、青魚ですからEPA・DHAも含みます。卵のレシチンも脳細胞を活性化するといわれ、お子さんからシニアの方まで喜ばれるメニューです。お弁当のおかずにもどうぞ。

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材料

2人分
  1. 玉ねぎ 1コ
  2. シラス 10g
  3. 3コ
  4. 少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにして、電子レンジにかける(600W2分)。

  2. 2

    卵を割りほぐし、シラスと粗熱を取ったみじん切りの玉ねぎを入れてよく混ぜ、卵焼き器で焼く。

コツ・ポイント

玉ねぎ1コ分のみじん切りを、加熱してから使うことで、玉ねぎの甘みも出て、卵焼きがしっとり、ふんわりとした食感に仕上がります。

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レシピ作者

大地を守る会
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安心できる素材を、よりおいしく楽しんでいただけるよう、バラエティー豊かなレシピをご紹介してゆきますので、どうぞお楽しみに!
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