重曹なし圧力鍋で♪我が家の甘さ控えめ黒豆
とらゆみ @cook_40171701
圧力鍋で簡単柔らか、ふっくらと優しい甘さの黒豆です。
このレシピの生い立ち
市販のは甘すぎるし、子供達が沢山食べるので甘さ控えめに作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
黒豆以外の材料を全て鍋に入れひと煮立ちさせ、冷ましておく。
- 2
黒まめを優しく洗い、冷めた煮汁に一晩つけておく。
- 3
~翌日~
火にかけアクがでてきたらすくい、蓋をし20分加圧。 - 4
自然冷却しピンが下りたら蓋を開け、とろっとするまで煮詰めたら完成♪
コツ・ポイント
出来上がった後も冷めるまで煮汁につけたままにしておくとふっくら味もよく入ります。
煮詰める際、豆が煮汁からでてしまうとシワがよってしまうので、でない所までにしてください。
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