蓮根ハンバーグ
キッチンハーブ @cook_40043816
れんこんの食感の楽しめるハンバーグです
このレシピの生い立ち
れんこんたっぷりのハンバーグが食べたくて作りました。刻んで生地に混ぜた蓮根の食感が良くて、スライスのレンコンはシャキシャキして、美味しくできました
蓮根ハンバーグ
れんこんの食感の楽しめるハンバーグです
このレシピの生い立ち
れんこんたっぷりのハンバーグが食べたくて作りました。刻んで生地に混ぜた蓮根の食感が良くて、スライスのレンコンはシャキシャキして、美味しくできました
作り方
- 1
飾り用の蓮根を２ｍｍ厚さに切ります。残りを２つに切り、１個は、みじん切り。酢水に１０分浸します。１個は、すりおろします。
-
- 2
玉ねぎをみじん切りにし、みじん切りにした蓮根と一緒にフライパンでしんなりするまで炒め、バットにあげて冷します
-
- 3
ボールに挽き肉、玉葱、蓮根、溶き卵、ナツメグ、塩胡椒を入れ混ぜ合わせます。よくこねます。
-
- 4
オリーブオイルをフライパンに入れ火にかけ、形を整えたハンバーグに蓮根を押しつけて焼きます。両面焼いて完成です
-
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