作り方
- 1
白菜は横３等分に切り５㍉幅の短冊切りにして白葱はみじん切り生姜はすりおろしておく
カニは粗めに解しておく - 2
ガラスープは中火で沸騰させ弱中火に落とし落ち着かせる。
フライパンを中火でよく熱しておく - 3
フライパンに油を敷き、生姜・白葱を入れ軽く炒め香りを出す。
香りが出たらカニと白菜を加え中火で炒める - 4
ガラスープを加え白菜に火が通るまで煮る。
卵白を回し入れ、素早く混ぜて卵白を拡散させる - 5
調味料を入れ味を調える、水溶き片栗粉を加えとろみをつける
- 6
器にご飯を装い、あんかけをかけて
出来上がり
コツ・ポイント
スープが多すぎると味がボケます
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