簡単！カリカリ鳥唐揚げ
simacoro @cook_40055453
すりおろし玉ねぎ等面倒な材料無し！
ベーシックなにんにくと生姜の効いた醤油味の唐揚げです。
追記でしっとり系唐揚げにも！
このレシピの生い立ち
カリカリでジュワッとした唐揚げを食べたくて。
簡単！カリカリ鳥唐揚げ
すりおろし玉ねぎ等面倒な材料無し！
ベーシックなにんにくと生姜の効いた醤油味の唐揚げです。
追記でしっとり系唐揚げにも！
このレシピの生い立ち
カリカリでジュワッとした唐揚げを食べたくて。
作り方
- 1
鳥もも肉を唐揚げサイズに切り、ビニール袋に入れる。
- 2
1のビニール袋に★を上から順番に入れ、その都度しっかり揉む。
- 3
30分〜5時間程冷蔵庫で寝かせる。
- 4
別のビニール袋に片栗粉を入れ、3の鶏肉を水分を切りながら数切れずつ入れる。
- 5
片栗粉のビニール袋を振って鶏肉にまんべんなくつける。
- 6
中火に温めた揚げ油に片栗粉をよくはたいた鶏肉を入れる。
- 7
軽く色がつくまで触らない！
色がついたらひっくり返して、触らない！ - 8
両面とも色がついたら油を切ってバット等にあげて、2〜3分余熱で火を通し完成！
- 9
【追記メモ】
3の後に、片栗粉と薄力粉を各大2ずつ入れてよく揉み、それを揚げるとしっとり系唐揚げになる。 -
コツ・ポイント
油に入れたらひっくり返す時と揚げ上がり以外は触らないこと！
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