絶品!ベトナム風唐揚げ☆

橋口家の嫁
橋口家の嫁 @cook_40144163

カリッカリッの唐揚げに甘辛いタレでビールがすすみます♪おもてなしにもどうぞ!!
このレシピの生い立ち
毎回残ってしまうナンプラーを使いきりたくて作ってみたところ大ヒットでした!

絶品!ベトナム風唐揚げ☆

カリッカリッの唐揚げに甘辛いタレでビールがすすみます♪おもてなしにもどうぞ!!
このレシピの生い立ち
毎回残ってしまうナンプラーを使いきりたくて作ってみたところ大ヒットでした!

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材料

2~3人
  1. 手羽元 8本
  2. 生姜(すりおろし) 小さじ1
  3. 塩コショウ 少々
  4. 大さじ2
  5. *ナンプラー 大さじ3
  6. *砂糖 大さじ2弱
  7. *水 大さじ4
  8. *ニンニク(すりおろし) 小さじ1
  9. *鷹の爪(輪切り) 1~2本
  10. *レモン 大さじ1
  11. 小麦粉 少々
  12. パクチー、パセリ 飾り

作り方

  1. 1

    手羽元を骨に添いながら包丁を入れて開くようにし、衣がつく面積を多くする。

  2. 2

    生姜、酒、塩コショウを手羽元によくもみこむ。

  3. 3

    *の材料をすべて混ぜ合わせる。甘さや辛さは好みで調整してください。

  4. 4

    手羽元に小麦粉を丁寧にまぶしつける。中火で揚げたあと強火にしカリカリになるように揚げる。

  5. 5

    揚げたてをお皿に盛り付け3のタレを回しかける。仕上げにパセリやパクチーを飾る。

コツ・ポイント

ナンプラーの香りが苦手な方も食べると気にならないと思います。手羽元はたっぷり丁寧に小麦粉をつけてください。

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