きんぴらごぼう♡
マミーズ☆Rei @015kaguya
定番のおかずのきんぴらごぼう♡太めに切ったら調理も簡単だし、歯ごたえもよくて我が家の定番になりました♪
このレシピの生い立ち
ゴボウのささがきが面倒で、食卓に並ぶ回数が少なかったきんぴらごぼう☆
太くてもいいんだって思いついてゴボウを太くしたら、こっちの方が好みになってしまいました
きんぴらごぼう♡
定番のおかずのきんぴらごぼう♡太めに切ったら調理も簡単だし、歯ごたえもよくて我が家の定番になりました♪
このレシピの生い立ち
ゴボウのささがきが面倒で、食卓に並ぶ回数が少なかったきんぴらごぼう☆
太くてもいいんだって思いついてゴボウを太くしたら、こっちの方が好みになってしまいました
作り方
- 1
ゴボウは4cm位の長さに切って、太さを4等分にして、水にさらす
-
- 2
人参もゴボウとか同じ位の拍子切りにする
-
- 3
フライパンに油ごま油を熱し、手順①のゴボウと手順②の人参を強火で炒める(2〜3分)
-
- 4
砂糖を加えて混ぜ合わせる
-
- 5
★印の調味料を加えて混ぜ合わせる
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- 6
弱火にして10分ほど蓋をして煮る
-
- 7
みりんを加えて、汁気がなくなるまで炒める
-
- 8
ゴマを加えてサッと混ぜ合わせる
-
コツ・ポイント
ゴボウの皮は、スプーンでこそげ取ると、簡単に剥けます。
ゴボウは、あまり水にさらさないでね
栄養分が流れ出てしまいます
切りながら、つける程度で大丈夫です
我が家は、辛さが苦手なので鷹の爪は入れませんけれど、お好みで加えてください
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