牛肉とアスパラのオイスターソース炒め

ぷうちゃん0403's cooksnap of when they made 牛肉とアスパラのオイスターソース炒め.
岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

牛肉和芦笋用蠣油炒です。簡単で、ごはんにぴったりです。
このレシピの生い立ち
アメリカにいる時、簡単に食べられるのが中華でした。ブロッコリーと牡蠣のオイスターソース炒めをよく注文していて、家で作るようになり、調味料も変化して今に至ります。今日は、アスパラ！

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材料

4人分
  1. 牛肉（ステーキ用） 100ｇ
  2. 下味用
  3. オイスターソース 小さじ1/2
  4. 醤油 小さじ1/2
  5. 酒 小さじ2
  6. 水溶き片栗粉 水小さじ1＋片栗粉小さじ1
  7. アスパラガス（斜め切り） 5本
  8. 調味料
  9. オイスターソース 小さじ1
  10. 酒 大さじ1
  11. 醤油 小さじ1
  12. 砂糖 小さじ1/2
  13. 鶏がらスープ 水大さじ1＋鶏ガラスープの素小さじ1/2
  14. 辛味噌又は味噌 小さじ1/2
  15. 胡麻油 小さじ1
  16. サラダオイル（炒め用） 小さじ2

作り方

  1. 1

    牛肉をスライスして下味をつける。調味料、を合わせておく。アスパラを茹でて、氷水に取り、水気を切っておく。

  2. 2

    フライパンにサラダオイルを熱して、牛肉を炒め、調味料を入れ混ぜ、アスパラを加えて軽く炒め合わせる。

コツ・ポイント

炒める時は、強火で炒めます。中華は、下準備が整えば炒めるだけです。

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レシピ作者

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183
に公開
みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内　です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。
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