簡単！素朴なコロッケ
しるく汐岬 @cook_40154356
意外と簡単！少ない工程で作れますよ。
味をつけて揚げるのでお弁当に入れてもgood!
このレシピの生い立ち
これを作って早25年❗下味をいろいろ変えてきましたがソースとコンソメで落ち着きました。
簡単！素朴なコロッケ
意外と簡単！少ない工程で作れますよ。
味をつけて揚げるのでお弁当に入れてもgood!
このレシピの生い立ち
これを作って早25年❗下味をいろいろ変えてきましたがソースとコンソメで落ち着きました。
作り方
- 1
じゃが芋は洗って皮つきのままレンジで8分(500w)
大きければ半分に切ってレンジへ。もちん茹でても0K。 -
- 2
熱いうちにマッシュし、塩・こしょう・中濃ソースで味つけする。
-
- 3
玉ねぎは粗くみじん切りして油をひいたフライパンで炒め、ひき肉を加え炒める。塩・こしょう・コンソメを入れ味をつける。
-
- 4
②と③を合わせる。
-
- 5
④の粗熱を取ってから型をつくり、小麦粉→とき卵(卵+水大さじ1)→パン粉をつける
-
- 6
油であげる。中は火が通っているので衣がキツネ色になったら取り出す。
-
コツ・ポイント
❤じゃが芋の皮は熱いうちにむく方がやりやすいと思います。ふきんに熱々のじゃが芋をくるみながら熱さと闘いながらむきます。
❤ボリュームを出したい時は豚肉・牛肉に変えたり、肉の量を増やしたりして下さい。我が家はヘルシー嗜好で鶏肉を使用してます。
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たねをお皿に敷き詰めておけば、食べる前にレンジでチンしてパン粉をかけてトースターで焼くだけ。たねをまるめて、衣をつけて揚げる手間を省いて、短時間でコロッケを味わえます。余り物野菜の処分にも便利なレシピです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19616931
