作り方
- 1
ゴーヤは5ミリ程度の半月切りにし、塩もみをしてしんなりさせる
- 2
ゴーヤと残りの材料をすべて鍋に入れ、汁気がなくなるまで煮る
- 3
汁気がなくなって、★の材料があれば入れる
コツ・ポイント
2で、すべての材料を鍋に入れると、ゴーヤがひたひたになるので、汁気がなくなるまで煮る
昆布を入れる場合は、少し早めに入れるとよい
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ゴーヤは5ミリ程度の半月切りにし、塩もみをしてしんなりさせる
ゴーヤと残りの材料をすべて鍋に入れ、汁気がなくなるまで煮る
汁気がなくなって、★の材料があれば入れる
2で、すべての材料を鍋に入れると、ゴーヤがひたひたになるので、汁気がなくなるまで煮る
昆布を入れる場合は、少し早めに入れるとよい
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