しいたけと大根の煮物
野良ヤギ子 @cook_40099280
世の中には干し椎茸派と生椎茸派があると云うことなのですが、わたしは干し椎茸派です。
このレシピの生い立ち
干し椎茸を戻してくたくたに煮たものが食べたくて。
冷蔵庫にあった他の食材が大根だけだったので。
しいたけと大根の煮物
世の中には干し椎茸派と生椎茸派があると云うことなのですが、わたしは干し椎茸派です。
このレシピの生い立ち
干し椎茸を戻してくたくたに煮たものが食べたくて。
冷蔵庫にあった他の食材が大根だけだったので。
作り方
- 1
干し椎茸を戻します。
戻してる間にエンドレスタワーに登ります。 - 2
椎茸が充分に戻ったら、半分～1/4程度のサイズに切ります。
戻し汁を捨てないようにして下さい。捨ててもいいけど。 - 3
大根を食べやすい大きさに切ります。
5ミリ～1センチ厚ぐらいのいちょう切りがいいかもしれません。 - 4
水１カップ～２カップ程度に、しいたけの戻し汁を半カップぐらい入れて、しいたけと大根を一緒に煮ます。
- 5
砂糖、めんつゆ、醤油、お酒、鷹の爪、にんにく等で味と風味を付けます。
砂糖としょうゆ以外はなくても大丈夫です。 - 6
ほどよく煮えた所でできあがり。
温でも冷でも、それなりの味でお楽しみ頂けます。
コツ・ポイント
砂糖はエッこんなに入れるの？ と、思うぐらい入れて大丈夫です。
里芋、にんじん、鶏肉、こんにゃくやなんかも入れると美味しいかもしれません。
多分ただの筑前炊きになります。
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