ヘルシー♡簡単♡鶏のからあげ
オーブンで鶏さん自身の脂で調理します。油っこくなく揚げ物苦手な方にもオススメ＆冷めても柔らかくて美味しいのでお弁当にも◎
このレシピの生い立ち
揚げ物があまり得意でない娘のために、食べやすいようにしました♪
そして、私もとっても楽！(笑)
ヘルシー♡簡単♡鶏のからあげ
オーブンで鶏さん自身の脂で調理します。油っこくなく揚げ物苦手な方にもオススメ＆冷めても柔らかくて美味しいのでお弁当にも◎
このレシピの生い立ち
揚げ物があまり得意でない娘のために、食べやすいようにしました♪
そして、私もとっても楽！(笑)
作り方
- 1
皮と身の間にある黄色い余分な脂肪を除きます。軟骨や骨などが残っていないかも触ってみてチェックします。
- 2
鶏肉全体にフォークでブスブス穴を開けます。表も裏もブスブスやってください。やわらかくなるポイントです♪
-
- 3
適当な大きさにカットして、厚手のポリ袋に入れます。
-
- 4
袋に★を入れ、全体に行き渡るようもみもみし、常温で15分放置します。砂糖の保水効果で冷めても柔らかなからあげになります。
-
- 5
次に、袋に☆を加えてしっかりともみ込みます。時間があるときは冷蔵庫に入れ、30分漬け込むと美味しくなります。
-
- 6
鶏肉の汁気を切り、片栗粉を全体にまぶします。
最後に余分な粉ははたいてください。 -
- 7
こんな風に天板に並べます。我が家のは溝があるタイプなので何も敷いていませんが、平たいものはオーブンシートを敷くと◎です。
-
- 8
(我が家はヘルシー鶏唐揚げモードがあるので、それで加熱していますが、以下の方法でもＯＫです。)
- 9
240℃に予熱したオーブンで12～15分加熱します。早い段階で焦げそうになったらホイルを被せると良いです。
-
- 10
お好みでレモンなどをキュッと搾って、美味しく召し上がれ～♡
- 11
※もともとお弁当用なのでしっかり味な上、短時間でできるように考えたレシピのため、長く漬けすぎると味が濃くなります。
コツ・ポイント
お肉によく穴をあける、下味をよく揉みこむ、余分な粉をきちんと落とすとうまくいきます。胸肉使用の場合は少量の油を上にかけて加熱して下さい。各オーブンのくせがあるので様子を見つつ時間を調節して下さい。竹串をさした時、肉汁が透明なら焼けています♪
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