茄子の味噌炒め♡
愉快な3児まま @cook_40247904
ぜーったいペロっと完食しちゃう！ご飯にもお酒にも合う味噌炒め♡父はよくホルモンで作ってました。
このレシピの生い立ち
料理好きな父から昔伝授された料理がホルモンでだったんだけど子供達がホルモンだとあまり食べないので無難な鶏肉や豚肉で作ってみたらパクパク沢山食べてくれた料理です！私は今でもおつまみ用にホルモンで作ったりもしてます♡♡
茄子の味噌炒め♡
ぜーったいペロっと完食しちゃう！ご飯にもお酒にも合う味噌炒め♡父はよくホルモンで作ってました。
このレシピの生い立ち
料理好きな父から昔伝授された料理がホルモンでだったんだけど子供達がホルモンだとあまり食べないので無難な鶏肉や豚肉で作ってみたらパクパク沢山食べてくれた料理です！私は今でもおつまみ用にホルモンで作ったりもしてます♡♡
作り方
- 1
フライパンに〇と油を熱し肉を炒め茄子を加え茄子が少ししんなりしてきたら少し油をまた加えます。
- 2
ピーマンを加え炒め茄子がしんなりしていたら△を加え絡め炒めたら完成です。
- 3
※ピーマンは食感残した方が私的に美味です！
※普段目分量なのでだいたいです。途中味見て足りなきゃ足してみてください。
コツ・ポイント
※ピーマンはあまり火を通さずが美味♡パプリカでもＯＫ。
※焦げないよーにして下さい。
※すぐ食べない時はピーマン固めで調理し食べる時にレンチンで丁度いい食感です。
※鶏肉使用する時は薄切りだと火が通るのが早いですよ！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19619463
