厚揚げのなんちゃって、蒲焼き丼☆
napico @cook_40022378
新しょうがの甘酢漬けと、買い置きの蒲焼きの缶詰でオツな一品。もちろんごはんにも合うけれど、厚揚げにのせたら、おかず風に♪
このレシピの生い立ち
腹はあまり減っていなくて、でも、なにかどどんとした昼ごはんがたべたかった。どんぶりのようなイメージをうかべて、冷蔵庫のなかとにらめっこして。つくりおきのしょう
が漬け、新わかめ（常時使える状態）のおかげで、缶詰がおしゃれに変化（笑）☆
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げを、３０秒ほど熱湯で茹でて油ぬきし、５mm〜１cm厚さにカット。テフロンパンできつね色にさっと焼く。
- 2
１の厚揚げを皿に敷き、缶詰をあけて適宜、身をほぐしつつ厚揚げにのせ、余った缶詰の汁に木の芽を混ぜて、上からかける。
- 3
細ぎりにしたしょうがの甘酢づけをこんもりのせ、もどして切ったわかめと木の芽をあしらう。
- 4
たべるとき、お好みで七味などをふってください♪
- 5
※新しょうがの甘酢づけの手作り：スライスした新しょうがをさっと茹でて適宜辛みを消し、甘酢につける。大量生産すべし♪
-
コツ・ポイント
木の芽がなく、缶詰の汁のにおいが気になるときは、煮きり酒をくわえたり、しょうがの絞り汁、七味や、さんしょうの粉をくわえるだけでもよさそうです♪
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