蒲焼きサンマとゴーヤの卵とじ丼

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ルイズキッチン
ルイズキッチン @rui61

蒲焼きのタレの甘さとゴーヤの苦さがよく合う！少しかけているごま油が食欲をそそる！
このレシピの生い立ち
蒲焼きの甘さがゴーヤの苦みに合うんじゃないかと思って作りました。

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材料

1人分
  1. ゴーヤ 1/4本
  2. サンマの蒲焼きの缶詰 1缶(100g)
  3. もやし 1/2袋
  4. 卵 2個
  5. ご飯 1合
  6. お水 100cc
  7. ごま油(仕上げ用) 少々

作り方

  1. 1

    ゴーヤを0.5cmくらいに切って、フライパンで炒める。焦げ目が付くか付かない程度。

  2. 2

    サンマの缶詰をフライパンにタレごと全部入れる。もやしを入れる。

  3. 3

    水100ccを入れ中火で煮る。最後に火を弱火にして、溶いた卵を入れる。

  4. 4

    半熟になってから、丼に盛りつけて最後にごま油を少し入れて完成！

コツ・ポイント

味が薄く感じたら少し醤油を入れても良いかも。タレは1滴残らず入れましょう！

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レシピ作者

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ルイズキッチン @rui61
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最近はテレワーク中に作るパパッと料理がメイン。渋谷ネット系企業の会社員。レシピコンテスト9回受賞。テレビ、雑誌、新聞など多数メディア出演。【Youtube】料理動画とグルメ旅https://www.youtube.com/channel/UCCCs197ag7zbudkufjxT3rQ【連絡先】クックパッド にないレシピもhttps://www.instagram.com/rui61/
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