梅とエノキ茸・モロヘイヤの豚肉ソテー
ＪＡ福岡市 @cook_40127682
ねばねばパワーで夏の暑さを吹き飛ばそう！！
このレシピの生い立ち
JA福岡市の農産物直売所「博多じょうもんさん」市場では、旬の野菜をおいしく食べていただきたいとの思いから、毎日野菜と接する直売所スタッフが毎月レシピを作成しています。
梅とエノキ茸・モロヘイヤの豚肉ソテー
ねばねばパワーで夏の暑さを吹き飛ばそう！！
このレシピの生い立ち
JA福岡市の農産物直売所「博多じょうもんさん」市場では、旬の野菜をおいしく食べていただきたいとの思いから、毎日野菜と接する直売所スタッフが毎月レシピを作成しています。
作り方
- 1
モロヘイヤ（葉の部分）、エノキ茸は、１㎝幅に切り、サッとゆで、ザルに上げて水気を切る。
-
- 2
種を取った梅干も細かく刻み、①と混ぜ合わせる。
-
- 3
油をひいたフライパンで豚肉を塩焼きにする。
- 4
③の豚肉の上に②をのせたら、できあがり。お好みでお醤油を。
コツ・ポイント
モロヘイヤ、エノキ茸は、茹でて切ると、ぬめりで切りにくくなるので、先に刻みました。モロヘイヤの茎は、硬いので、今回は、葉のみ使用。
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