ふっくら！！ぶりの照り焼き
＊まいこ @cook_40252718
母が作ってくれるレシピでどこで食べるより美味しいです！
このレシピの生い立ち
いつも食べているぶりの照り焼きが外で食べるよりふっくらしていて美味しいため母に作り方を聞きました。
ふっくら！！ぶりの照り焼き
母が作ってくれるレシピでどこで食べるより美味しいです！
このレシピの生い立ち
いつも食べているぶりの照り焼きが外で食べるよりふっくらしていて美味しいため母に作り方を聞きました。
作り方
- 1
ぶりの両面に塩をふり、その後に上から酒をかけて15分おく。
-
- 2
ぶりを水であらう。
- 3
ぶりをキッチンペーパーで拭き取り小麦粉を表面に付ける。
-
- 4
フライパンにサラダ油を熱してぶりを置いていく。中火で1分半
-
- 5
フライパンをゆすってぶりがフライパンから離れているか確認。
はなれてたらぶりを裏返す。中火で30秒 -
- 6
フライパンを傾けてキッチンペーパーで余分な油を取る。このときから弱火にする。
-
- 7
砂糖を上からかけ、その次に◆を混ぜてから回しかける。
フライパンに蓋して弱火で2分半 -
- 8
ぶりを裏返しフライパンに蓋して弱火で5分
- 9
蓋をあけて中火にし、◆をからめながら水分をとばしていく。適宜裏返す。
-
- 10
完成♪
-
- 11
★作ってくださった皆さん！
喜んでいただけてとても嬉しいです♡これからもぜひ作ってください〜♪
コツ・ポイント
◆は酒、みりん、しょうゆを「ゴーゴーツー！（5:5:2の割合だから）」という語呂で覚えてます^_^
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