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[覚書]餃子
べさそん @cook_40252720
母の餃子を再現
このレシピの生い立ち
母の作る餃子を再現ですが…適当、適量、目分量。
材料も変わったりするので分量がわかりませんが
私もだいたいの分量です(*´•ω•`*)…
[覚書]餃子
母の餃子を再現
このレシピの生い立ち
母の作る餃子を再現ですが…適当、適量、目分量。
材料も変わったりするので分量がわかりませんが
私もだいたいの分量です(*´•ω•`*)…
作り方
- 1
キャベツor白菜をみじん切りにし、塩もみして水気をよく絞る
-
- 2
よくよく聞いてみるとキャベツとか白菜…
母は軽く茹でてからみじん切りにしてました
その方が包みやすいかも - 3
ニラとれんこんもみじん切りにする
-
- 4
ひき肉に★と、1、3の材料を入れる
-
- 5
3を混ぜる
冷蔵庫で少しおいておくと包みやすい -
- 6
冷蔵庫で休ませた4を皮で包む
写真の時には忘れたけど、包んだ餃子は片栗粉か薄力粉を敷いたところに並べる -
- 7
多めの油で焦げ目がつくまで焼く
余分な油をキッチンペーパーで拭き取っておく - 8
水を少し入れてフタをして皮が半透明になるまで蒸し焼きにして
フタを取って水気が飛ぶまで焼く -
- 9
具が余ったらハンバーグみたいに焼いて餃子バーグにしたり
皮が余ったらケチャップとチーズなどでピザ風にしたり
![[覚書]餃子作り方1写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/22920878/160x128cq80/%E8%A6%9A%E6%9B%B8%E9%A4%83%E5%AD%90-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-1-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[覚書]餃子作り方3写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/22920881/160x128cq80/%E8%A6%9A%E6%9B%B8%E9%A4%83%E5%AD%90-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-3-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[覚書]餃子作り方4写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/22920884/160x128cq80/%E8%A6%9A%E6%9B%B8%E9%A4%83%E5%AD%90-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-4-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[覚書]餃子作り方5写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/22920901/160x128cq80/%E8%A6%9A%E6%9B%B8%E9%A4%83%E5%AD%90-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-5-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[覚書]餃子作り方6写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/22920934/160x128cq80/%E8%A6%9A%E6%9B%B8%E9%A4%83%E5%AD%90-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-6-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[覚書]餃子作り方8写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/22921031/160x128cq80/%E8%A6%9A%E6%9B%B8%E9%A4%83%E5%AD%90-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-8-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
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