かぼちゃの煮物をフォークでつぶす。
蜂蜜を入れて混ぜる。

パウンド型にクッキングシートかバターを薄く塗ってから薄力粉をまぶして冷蔵庫に入れておく。

よく冷やした生クリームに砂糖１５g入れて角が立つまであわ立てる。

１８０度に設定したオーブンを余熱する。

全卵と砂糖を入れたボールを５０度の湯銭にかけながらもったりするまで混ぜる。
目安は泡だて器で８を書いても消えないくらい

３を湯銭からはずしてゴムベラで２と混ぜ合わせる。
振るった小麦粉とBPの上に１を入れて底から上に重ねるように混ぜる。

１５回ほど混ぜたら、パウンド型に生地を流して１８０度で３０分焼く。
竹串を中央に向かって指して何も付かなければOK

途中１０分焼いた段階で中央にゴムベラで生地の真ん中に線を入れると綺麗に真ん中が割れます。