栗と抹茶のパン

抹茶パウダーは小匙２弱の水で溶いて、ねっとりしたペースト状態にしておく。

栗の甘露煮は小豆の大きさに合わせて刻み、水分をシッカリ切っておく。

粉～塩までをボウルに入れて（塩とイーストは離す）スタンバイ。イーストめがけてぬるま湯を加えて捏ね始める。

バターを加えて捏ね上げる。
生地を等分にして、ヒトツはそのまま白い生地。乾燥しないよう濡れ布巾を被せて待機。

もうヒトツは①の抹茶ペーストを加えて捏ね上げる。
※どうにもベタつく場合はゴク少量の手粉（分量外）を加える。

④と⑤２色の生地をキレイに丸め、濡れ布巾とビニールを被せて１次発酵。
生地が２倍になるのが目安。

ガス抜きして丸め直す。濡れ布巾を被せてベンチタイム１５分ほど。

再度ガス抜き後、丸め直して成形。
２色の生地を、それぞれ２３×２５㎝位に伸ばして重ねる。

⑧の表面に②の栗と小豆を広げてｸﾙｸﾙ巻いて綴じる。ｺﾛｺﾛ馴染ませるよう転がして２３cmほどの長さにする。

濡れ布巾とビニールを被せて２次発酵。
生地が２倍になるのが目安。

頃合いを見てオーブン２４０度に予熱。
好みでクープを入れて、表面に霧吹きをする。