たまねぎとにんじんを
荒みじん切りにする

荒みじん切りした
たまねぎとにんじんは
ボールではなく
おなべにバサバサ投入！

※スープを多くしたいときには、水は多めに。
具材重視の時には、水を少なめに。

すべての材料を投入したら

・沸騰するまでは強火

・沸騰したら弱火でコトコト

食感を楽しみたいか
クッタリさせたいか
お好みのカンジになるまで
コトコトします

出来上がったスープは
万能です！

薄味にしておいたほうが
アレンジの幅がひろがります

シチュー・カレー・ポトフはもちろん、
具材を掬ってチャーハンの具に。
残ったスープは中華だしと卵加えてをスープに変身！