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レンジで時短☆ゴーヤ入り夏ポテサラ
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レンジで時短☆ゴーヤ入り夏ポテサラ-レシピのメイン写真

レンジで時短☆ゴーヤ入り夏ポテサラ

シュフ子
シュフ子 @cook_40127914

ジャガイモをレンチンして下処理をしたゴーヤとプロセスチーズ、パプリカを加えたポテサラ♪ゴーヤが苦手な子供も食べやすい〜♪
このレシピの生い立ち
家族がゴーヤが少し苦手なので、ゴーヤ感をなるべく出さないようにおかずに入れたくて(笑)

ジャガイモをレンチンして下処理をしたゴーヤとプロセスチーズ、パプリカを加えたポテサラ♪ゴーヤが苦手な子供も食べやすい〜♪
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家族がゴーヤが少し苦手なので、ゴーヤ感をなるべく出さないようにおかずに入れたくて(笑)

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レンジで時短☆ゴーヤ入り夏ポテサラ

シュフ子
シュフ子 @cook_40127914

ジャガイモをレンチンして下処理をしたゴーヤとプロセスチーズ、パプリカを加えたポテサラ♪ゴーヤが苦手な子供も食べやすい〜♪
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家族がゴーヤが少し苦手なので、ゴーヤ感をなるべく出さないようにおかずに入れたくて(笑)

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材料

3〜4人分
  • ジャガイモ 大1個
  • ★砂糖(ジャガイモに加える) 小さじ1/2
  • ゴーヤ 1/4個
  • パプリカ(オレンジ使用) ゴーヤの1/2量程度
  • プロセスチーズ(アーモンド入りベビーチーズ使用) 1個
  • ☆ヨーグルト 大さじ2
  • ☆マヨネーズ 大さじ3
  • ☆塩胡椒(粗挽き黒胡椒がオススメ) 味を見ながら適量
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作り方

  1. 1

    ジャガイモは小さめに切り、水に10分さらし水を軽く切り、ラップをしてレンジ600wで6分そのまま5分蒸らし、★を加え潰す

    • レンジで時短☆ゴーヤ入り夏ポテサラ作り方1写真
  2. 2

    ゴーヤは半分にし種とワタをとり1/2にし、更に縦半分に切りそれを薄切りにし塩を小さじ1/3入れ揉み込み10分程度置く。

    • レンジで時短☆ゴーヤ入り夏ポテサラ作り方2写真
  3. 3

    ゴーヤは塩がついたまま熱湯で1分茹で、氷水にとりすぐに上げ水を切る。(少し塩味が残った状態でOKです♪)

    • レンジで時短☆ゴーヤ入り夏ポテサラ作り方3写真
  4. 4

    プロセスチーズとパプリカは0.5㎝角に切り、潰したジャガイモと手でよく水を絞ったゴーヤと合わせる。

    • レンジで時短☆ゴーヤ入り夏ポテサラ作り方4写真
  5. 5

    4に☆加え全体に混ぜ合わせ、冷蔵庫に入れ馴染ませて完成♪

    • レンジで時短☆ゴーヤ入り夏ポテサラ作り方5写真

コツ・ポイント

・ゴーヤの苦味処理はしっかりとし、最後は手でしっかり水を絞って下さい♪・ヨーグルトとマヨネーズの種類によって調整して下さい♪

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シュフ子
シュフ子 @cook_40127914
2017/07/25 11:56に公開
クックパッドを始め、レシピを見て頂いたり、つくれぽを頂いたりと…本当に嬉しく有り難く、毎日のご飯作りの励みになっています♪マイペースですが、少しずつレシピを増やし楽しく続けていけたらと思っています♪シュフ子のキッチンを見てくださり本当に有難うございます(^O^)そして、つくれぽをくださった皆様本当に有難うございます♪嬉しく有難く…毎日のごはんづくりのパワーをいただいています♡
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このレシピのキーワード

ポテトサラダ ゴーヤ パプリカ じゃがいも アーモンド ヨーグルト オレンジ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19622203
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