レンジで時短☆ゴーヤ入り夏ポテサラ
シュフ子 @cook_40127914
ジャガイモをレンチンして下処理をしたゴーヤとプロセスチーズ、パプリカを加えたポテサラ♪ゴーヤが苦手な子供も食べやすい〜♪
このレシピの生い立ち
家族がゴーヤが少し苦手なので、ゴーヤ感をなるべく出さないようにおかずに入れたくて(笑)
レンジで時短☆ゴーヤ入り夏ポテサラ
ジャガイモをレンチンして下処理をしたゴーヤとプロセスチーズ、パプリカを加えたポテサラ♪ゴーヤが苦手な子供も食べやすい〜♪
このレシピの生い立ち
家族がゴーヤが少し苦手なので、ゴーヤ感をなるべく出さないようにおかずに入れたくて(笑)
作り方
- 1
ジャガイモは小さめに切り、水に10分さらし水を軽く切り、ラップをしてレンジ600wで6分そのまま5分蒸らし、★を加え潰す
-
- 2
ゴーヤは半分にし種とワタをとり1/2にし、更に縦半分に切りそれを薄切りにし塩を小さじ1/3入れ揉み込み10分程度置く。
-
- 3
ゴーヤは塩がついたまま熱湯で1分茹で、氷水にとりすぐに上げ水を切る。(少し塩味が残った状態でOKです♪)
-
- 4
プロセスチーズとパプリカは0.5㎝角に切り、潰したジャガイモと手でよく水を絞ったゴーヤと合わせる。
-
- 5
4に☆加え全体に混ぜ合わせ、冷蔵庫に入れ馴染ませて完成♪
-
コツ・ポイント
・ゴーヤの苦味処理はしっかりとし、最後は手でしっかり水を絞って下さい♪・ヨーグルトとマヨネーズの種類によって調整して下さい♪
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