秋刀魚とチーズの油揚げロール
くんきん @cook_40050897
巻いて焼くだけ、後始末も楽チン♪こんがり焼いた油揚げとチーズ味がとってもおいしい秋刀魚ロールです。
このレシピの生い立ち
秋刀魚とチーズを油揚げで巻いて焼き、フレッシュトマトソースを添えて洋風に作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
秋刀魚は三枚におろし、腹骨を削ぎ切りにして1/2に切る。洗って水気を拭きとり、塩・ブラックペッパーを軽くふる。
- 2
油揚げは油抜きせず、三方を切り落とし開く。
- 3
②の油揚げを広げ、それぞれ秋刀魚を1尾分を乗せ、その上に大葉2枚、チーズ20ｇを乗せる。
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- 4
手前からくるっと巻いて楊枝で止める。
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- 5
フライパンを熱し、③を中弱火でときどきころがしながら焼く。こんがり焼きいろがついたら弱火にし、中まで火を通す。
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- 6
トマトと玉ねぎは細かくみじん切りにし、オリーブオイル、レモン汁、を加え塩・ブラックペッパーで味を調える。
- 7
⑤を輪切りにして、お皿に並べ⑥を添えて出来上がり。
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