まぐろの竜田揚げ山かけ丼
どろだんごちゃん♬ @cook_40111324
まぐろの筋は安いので、スーパーで見かけたらつい買ってしまいます。香ばしい竜田揚げがとろろご飯のアクセントになります。
このレシピの生い立ち
まぐろの筋で加熱用を使用していますが、もともと私がゴロッとしたまぐろがあまり好きではないので。
アプリでひらく作り方
- 1
トッピングの白髪ねぎ、大葉の千切りを用意する。とろろには白だし大２を入れて混ぜる。
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- 2
温玉を作る。鍋に湯を沸かし、沸騰したら火を止め、卵を静かに入れる。そのまま13分放置した後、冷水で冷やす。
- 3
まぐろの筋を一口大に切り、下味をつける。10〜20分。
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- 4
片栗粉をつけて、揚げる。
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- 5
丼にご飯を盛り、とろろをかけた上に、まぐろの竜田揚げを置き、白髪ねぎ、大葉をのせる。
温玉を添える。 -
- 6
お好みでしょうゆをかけて下さい。
白いりごまと刻み海苔ものせるんだった^_^;
コツ・ポイント
コツなど特にありません。とろろにちょこっとわさびや柚子胡椒など、お好きな薬味でお召し上がり下さい。
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