肉なしOK！回鍋肉風☆野菜炒め

vマイマイv
vマイマイv @cook_40111084

野菜炒めを作りたいけど、肉がない！
そんな時にも鶏がらスープの素があれば美味しくできますよ♫
このレシピの生い立ち
肉はないけど、ちょっとガツンとした味付けで野菜を食べたいと思い、作ってみました。

肉なしOK！回鍋肉風☆野菜炒め

ミミちゅう's cooksnap of when they made 肉なしOK！回鍋肉風☆野菜炒め.
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野菜炒めを作りたいけど、肉がない！
そんな時にも鶏がらスープの素があれば美味しくできますよ♫
このレシピの生い立ち
肉はないけど、ちょっとガツンとした味付けで野菜を食べたいと思い、作ってみました。
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材料

  1. ナス 2〜3本
  2. きのこ（しめじ、しいたけ、エリンギなど） 好きな量
  3. 人参 1/2本
  4. 玉ねぎ 1玉
  5. キャベツ 1/8〜1/6玉くらい（好みで）
  6. 塩 少々
  7. 鶏がらスープの素 大さじ2くらい
  8. ☆合わせ調味料☆
  9. ☆酒 50cc
  10. ☆味噌 大さじ1くらい
  11. ☆砂糖 小さじ1〜2杯
  12. ☆豆板醤 好みの量
  13. ☆マヨネーズ 大さじ1くらい

作り方

  1. 1

    ☆の調味料を合わせておく。

  2. 2

    ナスは半月切りにして水に晒しておく。
    きのこは食べやすい大きさにカット。

  3. 3

    人参も半月切り、玉ねぎは1cm幅くらい、キャベツはざく切りに。

  4. 4

    フライパンを熱し油をひく。
    そこへ、人参と玉ねぎ→きのこ→なす→キャベツの順に鶏がらスープの素、塩を振りながら炒める。

  5. 5

    全体に火が通ったら、☆を入れて、少し煮て出来上がり！

コツ・ポイント

野菜は好みのものでOK！
鶏がらスープの素で炒めること、合わせ調味料にマヨネーズを使うことで肉なしと思えない旨味が出ますよ！！
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主婦歴も長くなってきました。ご飯作るの楽しいですが、面倒な時もあります。いかに時間や手間をかけずに美味しくできるかをモットーにしています☆他人のために作るのは大変だけど楽しい！自分の覚書のためにも、レシピアップしていきます(*´︶`*)
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