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大根の茎も美味しい
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大根の茎も美味しい-レシピのメイン写真

大根の茎も美味しい

りーめん
りーめん @cook_40178504

大根を買うと10cmほどついてくる茎を食べたくて作りました。
このレシピの生い立ち
大根の葉の根元の茎もたべたくて作ってみました。

大根を買うと10cmほどついてくる茎を食べたくて作りました。
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大根の茎も美味しい

りーめん
りーめん @cook_40178504

大根を買うと10cmほどついてくる茎を食べたくて作りました。
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材料

  • 大根の茎 10cmくらい
  • 大根 少々
  • ☆明太子(バラコ) 30g
  • ☆めんつゆ 大さじ1
  • ☆昆布茶 小さじ1/2
  • ☆酢 大さじ1/2〜1
  • ☆塩 適宜
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作り方

  1. 1

    大根を半分に切りなるべく薄くスライスして小さじ1の塩を降ってしんなりさせる

    • 大根の茎も美味しい作り方1写真
  2. 2

    大根の茎を下茹でして細かく刻む

    • 大根の茎も美味しい作り方2写真
  3. 3

    大根をすりおろしざるで水分を切る

  4. 4

    ☆の材料を全部混ぜ合わせる

  5. 5

    大根、大根の茎を手で絞り水気を切る
    大根おろしは絞らずザルで切る程度で水分を残す。

  6. 6

    ☆を混ぜた物と大根、大根の茎、大根おろしを合えたら出来上がり。

コツ・ポイント

大根おろしが辛いようなら少量にしたり、酢の量を増やしたりして辛味をおさえてくださ。

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りーめん
りーめん @cook_40178504
2017/07/26 03:14に公開
冷蔵庫の中身で創作料理するのが好きです
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このレシピのキーワード

大根 こぶ茶 明太子

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