大根の茎も美味しい
大根を買うと10cmほどついてくる茎を食べたくて作りました。
このレシピの生い立ち
大根の葉の根元の茎もたべたくて作ってみました。
作り方
- 1
大根を半分に切りなるべく薄くスライスして小さじ1の塩を降ってしんなりさせる
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- 2
大根の茎を下茹でして細かく刻む
-
- 3
大根をすりおろしざるで水分を切る
- 4
☆の材料を全部混ぜ合わせる
- 5
大根、大根の茎を手で絞り水気を切る
大根おろしは絞らずザルで切る程度で水分を残す。 - 6
☆を混ぜた物と大根、大根の茎、大根おろしを合えたら出来上がり。
コツ・ポイント
大根おろしが辛いようなら少量にしたり、酢の量を増やしたりして辛味をおさえてくださ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19442384
