作り方
- 1
ソースの材料を鍋に入れ混ぜながら加熱します。沸騰したら弱火にし１分ほど煮詰めます。
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- 2
ヒレ肉は厚さ3㎝に切り分けて、グラスの底で叩きながら均等にお好みの厚さまで薄く伸ばしていきます。
- 3
クレイジーソルト＆胡椒をふりかけたら、茶漉しで小麦粉をふります。
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- 4
卵→★を合わせたものをまぶしたら、フライパンにオリーブオイルかサラダ油を1㎝ほど入れます。
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- 5
油の温度が上がったらカツレツを片面ずつ揚げ、ソースをかけて完成。
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コツ・ポイント
・カツはキツネ色に揚げて下さい。
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