春野菜と油揚げの具沢山味噌汁
ちぃくぅぴぃ @cook_40038255
春のお手軽食材たっぷり入った、ほっこりするお味噌汁。
このレシピの生い立ち
我が家は野菜中心の具沢山味噌汁を心がけています。
その味噌汁の具に春野菜使えば、手軽に春感じられ、野菜もしっかり摂る事が出来、ほっこりします。
今回は、忙しい朝でも、短時間で多種類具沢山味噌汁が出来る、具の組合せにました。
春野菜と油揚げの具沢山味噌汁
春のお手軽食材たっぷり入った、ほっこりするお味噌汁。
このレシピの生い立ち
我が家は野菜中心の具沢山味噌汁を心がけています。
その味噌汁の具に春野菜使えば、手軽に春感じられ、野菜もしっかり摂る事が出来、ほっこりします。
今回は、忙しい朝でも、短時間で多種類具沢山味噌汁が出来る、具の組合せにました。
作り方
- 1
じゃが芋人参は、一口大の半月切りかイチョウ切りにする。キャベツは一口大のざく切り、さやえんどうは筋を取る。
-
- 2
鍋にだし汁とじゃ芋人参入れ火にかけ、沸騰したら中火で２分煮る。
油抜きした油揚げとわかめを一口大に切っておく。 -
- 3
キャベツ・さやえんどう・油揚げ加え、2分程煮て、さやえんどうに火が通ったら、みそを溶き入れ、最後にわかめ加える。
-
- 4
盛り付け、お好み量の七味かける。
（七味加えると味がキリリと締まり、薄味で十分美味しく。また体も温まります。） -
コツ・ポイント
新じゃが芋でない場合は、2工程で少し長めに煮て下さい。
だし汁は今回昆布とかつおのだし使用。だし汁や、味噌の種類によって濃さ違うので、味噌の量は加減して下さい。（具沢山で野菜の旨味もあるので、いつもより少なめで良い）
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