菜の花のわさびマヨネーズかけ
mashstar @cook_40212345
春のレシピです。
今回は、小松菜の菜の花を使っています。
このレシピの生い立ち
菜の花の季節なので、色々な食べ方を試してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花を食べやすい大きさに切ります。
-
- 2
500ccの水に塩を入れて、沸騰したら、茎を入れます。
-
- 3
1分後に、真ん中部分を入れます。
-
- 4
更に、30秒後に、先端を入れ、30秒後に、取り出して、氷水に入れます。
-
- 5
冷水で冷やした後、水を絞り、器に入れます。
-
- 6
マヨネーズとわさびを混ぜます。
-
- 7
6を5にかけます。
-
コツ・ポイント
茎は固くありませんので、火を通し過ぎないで下さい。
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