★味付衣de アジフライ★
美貴姉 @cook_40093927
★人気検索TOP10入り感謝★サクサクジューシーなアジフライ♪冷めても美味しいのでお弁当にもお薦めですよ～♪
このレシピの生い立ち
バイト先の男子に評判が良かったのでレシピにしました。
★味付衣de アジフライ★
★人気検索TOP10入り感謝★サクサクジューシーなアジフライ♪冷めても美味しいのでお弁当にもお薦めですよ～♪
このレシピの生い立ち
バイト先の男子に評判が良かったのでレシピにしました。
作り方
- 1
アジの鱗を取り頭を落として背開きにします。親指を身と骨の間に入れて中骨を外します。
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- 2
片栗粉と塩胡椒を混ぜ合わせます。玉子とマヨネーズを混ぜ合わせます。パン粉を器に入れてフライ衣の準備をしてね！
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- 3
衣に味付けしているのでアジに調味料は付けません。片栗粉→玉子→パン粉の順にまぶしておきます。揚げ油を165℃に温めます。
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- 4
衣がパリッとしてきたら裏返します。両面パリッとしたらキッチンペーパーの上に取り出します。この時点ではうっすらきつね色です
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- 5
2度揚げします。揚げ油を180℃にして揚げます。こんがりきつね色になったら取り出します。キッチンペーパーで3分位油切り。
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- 6
盛り付けたら出来上がり♪味が薄い時はお好みの調味料を付けてね！
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- 7
なつき☆ﾐさんが青海苔入りで作って下さいました♬
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- 8
アジとヒラマサで作ってみました♬アジ以外のお魚でも美味しいよ～♡
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コツ・ポイント
魚の骨を丁寧にとる。片栗粉と塩胡椒をしっかり混ぜ合わせる。2度揚げする。
大きめのアジは三枚おろしで作ってみてね！
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