【ヒルナンデスで紹介された】羽付き餃子♡
もちこちゃん♪ @cook_40251565
【ヒルナンデスで紹介された】羽付き餃子♡
作り方
- 1
キャベツとニラを粗みじん切りにする。(細かく切ると滑らかな食感になります。)
- 2
生姜とニンニクは細かく切る。(どちらも量はお好みで変更してOK!)
- 3
肉を粘り気がでるまで混ぜ、★の材料を入れて混ぜていく。
- 4
餃子の皮の縁に水をつけて3を包んでいく。(多く包むと美味しいけど破れやすくなるので注意！)
- 5
フライパンに4を隙間が出来ないように並べごま油(焼く時用)をかけて中火できつね色になるまで焼いていく。
- 6
きつね色になったら水に薄力粉をよく溶かして回しかけ、蓋をして中火で水分が無くなるまで焼く。(焦げてないか時々見る)
- 7
フライパンの縁にパリパリの羽ができてきたら、余分な油をペーパーで拭き取り皿に乗せて完成♪
コツ・ポイント
皮に包む時は破れやすいので欲張らないようにするのがコツです♪
今回はフライパン(26cm)に25個くらい並べて焼きました。
最後皿に乗せる時に油をペーパーで取り除くことでベチャッとせず、冷めてもパリッとしていて美味しいです♪
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