ブロッコリーのナンプラー炒め〈冬の薬膳〉
kupipu_rin @cook_40251008
ブロッコリーの旬は、11月〜3月。ビタミンCも豊富で、疲労回復効果も期待できます。風邪予防にいかがですか？
このレシピの生い立ち
以前、ナンプラーだけで味付けしたら、子供がナンプラー臭いと嫌がったので（大人は、これでも好きかも！？）
ブロッコリーのナンプラー炒め〈冬の薬膳〉
ブロッコリーの旬は、11月〜3月。ビタミンCも豊富で、疲労回復効果も期待できます。風邪予防にいかがですか？
このレシピの生い立ち
以前、ナンプラーだけで味付けしたら、子供がナンプラー臭いと嫌がったので（大人は、これでも好きかも！？）
作り方
- 1
ブロッコリーは、小房に切り分け、柔らかくなるまで茹でて、ザルにあげておく。
- 2
ナンプラーとハチミツを小皿に入れて、よく混ぜておく。
- 3
フライパンに油をひいて、生姜と鷹の爪を炒め、香りが出たら、ブロッコリーを入れて炒める。
- 4
最後に２で混ぜておいたハニーナンプラーを回しかけ、軽く炒めて、出来上がり！
コツ・ポイント
ハチミツを全体に行き渡らせるために、ナンプラーをよく混ぜておくこと！
ブロッコリーの薬膳的効能:
性味)甘/平(温)
帰経)腎/脾/胃
効能)補脾和胃、補腎強筋、五臓の機能を高めエネルギー補給など
健康寿命を伸ばすために、現在薬膳、中医学を勉強中。また、日々時間に追われる働く母さんなので、時短メニューも考案してます。これからは、我が家で定番の時短メニューや手に入る食材で作る薬膳を紹介していこうと思います(*^o^*) Instagramは@kupipu_rin よろしくお願いします
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